KOKA Göteborg
„Alle Zutaten sind erlesen und aufeinander abgestimmt“
In diesem Beitrag dürfen wir Ihnen ein besonderes Signatur-Projekt vorstellen. Es geht um ein einzigartiges Juwel der Kulinarik, das wir mit einem ganz besonderen Signatur-Unikat mitgestalten durften. Das Restaurant Koka liegt mitten in der Innenstadt von Göteborg, und ist darauf bedacht Gerichte mit hoher Qualität und viel Geschmack zu zaubern.
Bei der Umsetzung des Projektes wurde uns schnell klar, dass hier zwei spannende Welten aufeinandertreffen, die auf den ersten Blick unterschiedlicher nicht sein könnten aber doch so viele Parallelen aufweisen. So ist es bei Signatur ähnlich wie bei einem guten Rezept, wo die Auswahl jeder Zutat mit Bedacht und besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Qualität getroffen wird. Es geht um die Raffinesse hinter dem großen Ganzen, bei dem jede Komponente von der Wahl der Dimensionierung bis hin zur finalen Abstimmung mittels der passenden Oberfläche stimmen muss, um das „Gericht“ zu etwas ganz Besonderem zu erheben.